რეტორტის წინააღმდეგობის შეფუთვა, რომელსაც ასევე უწოდებენ რბილ ქილას, არის ახალი ტიპის შეფუთვა, რომელიც სწრაფად განვითარდა ბოლო ორი წლის განმავლობაში.ეს არის ძალიან მოსახერხებელი აპლიკაცია ცივი კერძებისა და ცხელი მოხარშული საკვებისთვის.ოთახის ტემპერატურაზე ხანგრძლივი შენარჩუნება გაფუჭების გარეშე მისი გამორჩეული თვისებაა.ეს შეფუთვა ფართოდ გამოიყენება საკვებისთვის, დელიკატესისთვის და ა.შ., ასევე გამოიყენება სასმელებში, კარტოფილის პიურეში, ბურღულეულში და ასე შემდეგ დასავლეთ ევროპაში.
შიგთავსის უკეთ შესანარჩუნებლად, საერთო რეტორტის წინააღმდეგობის შეფუთვა ბაზარზე მიღებულია ზოგადად მაღალი ტემპერატურის (121℃) სტერილიზაცია, ასე რომ, შეიძლება უზრუნველყოს შენახვის ვადა 6 თვეში.ადამიანების ცხოვრების დონის ამაღლებასთან ერთად, საკვების შეფუთვის უსაფრთხოების მოთხოვნები სულ უფრო და უფრო იზრდება.როგორ ეფექტურად გავაგრძელოთ შენახვის ვადა და მაქსიმალურად გავზარდოთ შიგთავსის გემო და გემო, აქცენტი გახდა.
ახლა ბევრი მოქნილი შეფუთვის ქარხანა ჩვეულებრივ იყენებს შემდეგ მეთოდებს, რათა გააცნობიეროს შენახვის ვადა.
- რეტორტის ტემპერატურის გაზრდა.შიგთავსი შემდგომში სტერილიზდება 135℃ ტემპერატურაზე.
- მაღალი ბარიერის მუშაობის გაუმჯობესება.მაღალი ბარიერი არა მხოლოდ ამცირებს შიგთავსის გემოს დაკარგვას, არამედ ეფექტურად აცილებს გაფუჭებას.
თუმცა, მიკროტალღური ღუმელების პოპულარიზაციასთან ერთად, მაღალი ბარიერი და მაღალი ტემპერატურის მიკროტალღური შეფუთვა სწრაფად განვითარდა.უფრო მოსახერხებელი და სწრაფი მომზადების მეთოდები აუცილებლად მოითხოვს შესაფუთ მასალებს მეტი ფუნქციების ქონას.მიკროტალღურ ღუმელში პირდაპირი გათბობა არა მხოლოდ ამ ტიპის მაღალი ბარიერის და მაღალი ტემპერატურის შესაფუთი მასალის ფუნქციაა, არამედ განვითარების გარდაუვალი ტენდენციაა.
ტრადიციული ბარიერი მასალებია PVDC, EVOH, ალუმინის კილიტა და მეტალიზებული ფილმი.როგორც მაღალი ბარიერის შესაფუთი მასალა, PVDC ფართოდ გამოიყენება.მაგრამ მისი ნარჩენები იწვევენ გარემოს დაბინძურებას წვის დამუშავებისას.EVOH-ის ბარიერის მოქმედება სერიოზულად არის შეზღუდული გარემოს მიერ.როდესაც ტენიანობა 60%-ზე მეტია, ბარიერის მოქმედება მნიშვნელოვნად მცირდება.ალუმინის ფოლგა არის გაუმჭვირვალე, რესურსის მოხმარება დიდია, ადვილად ნაოჭდება და ბლოკავს მიკროტალღურ გადაცემას.მეტალიზებული ფილმი ძნელად აღდგენილია, გაუმჭვირვალეა, მიკროტალღური გამტარიანობაა და ადვილად იშლება მაღალ ტემპერატურაზე მომზადებისას.
ზემოაღნიშნული საკითხებიდან გამომდინარე, კვების გადამამუშავებელი მრეწველობა აყენებს უფრო მაღალ მოთხოვნებს შესაფუთი მასალების მიმართ, მიკროტალღოვან შეფუთვას უნდა ჰქონდეს შესანიშნავი ბარიერის შესრულება, გამჭვირვალობა და შეიძლება შეცვალოს 135℃-მდე.
გამოქვეყნების დრო: დეკ-16-2021